Seit über 20 Jahren berät RAin Luters-Thümmel die Wirtschaft und öffentliche Institutionen bei der Gestaltung, Umsetzung, Anwendung und Durchsetzung des europäischen Rechts. Zu den Auftraggebern gehören die Europäische Kommission, europäische Verbände und Stiftungen sowie europaweit tätige Unternehmen aus verschiedenen EU-Mitgliedstaaten. Adressaten der EU-Projekte sind neben Parlamenten, Parlamentsausschüssen und Politikern auch Regierungen und Ministerien. Einzelunternehmen und natürliche Personen werden durch RAin Luters-Thümmel in Gerichtsverfahren europaweit bei der Wahrnehmung ihrer europarechtlich gewährleisteten Rechte vertreten. Schwerpunkte sind das Binnenmarktrecht, europäisches Wettbewerbsrecht, europäisches Gesellschaftsrecht sowie der Digitale Binnenmarkt.

Darüber hinaus engagiert sich Frau Luters-Thümmel in der European Artificial Intelligence Alliance und vertritt die European Women Lawyers Association als deren Secretary General und Vorstandsmitglied in Anhörungen des Europäischen Parlaments oder nationaler Parlamente und bei Konsultationsverfahren.